500 gr de bacalao desalado.
2 huevos cocidos.
10 espárragos verdes.
2 naranjas.
Aceite de oliva.
1 cucharada de pimentón.
Vinagre.
Sal.
¿Cómo Preparar Ensalada de Bacalao con Naranjas?
Corta el bacalao sin retirar la piel, en trozos pequeños y freír en una sartén. Retíralos cuando estén dorados.
Pela las naranjas y córtalas en gajos, retirando bien las pieles blancas. Resérvalas en un plato.
 Limpia los espárragos y córtalos por la mitad a lo largo. Dóralos en la misma sartén donde has frito el bacalao.

Corta los huevos en cuatro gajos. Pon en un bol un buen chorro de aceite, un chorrito de vinagre, el pimentón y una pizca de sal y bátelo todo bien.
 Monta la ensalada, coloca alrededor dela fuente los trozos de bacalao, en el centro los gajos de naranja, encima los espárragos y los gajos de huevo cocido y aliña.